Espaguetis con mejillones a la marinera
Pasta con mejillones nombre italiano
Tanto si se trata de una comida elegante en un restaurante como de una comida informal con amigos, es fácil cometer varios errores cuando se trata de marisco. Mucha gente cree que los mejillones son lo mismo que las almejas o las ostras. Pero aunque sean un tipo de alimento similar, hay que saber comerlos correctamente. He aquí cómo hacerlo.
Cuando esté sentado en un restaurante y esté hurgando en un plato de mejillones, tiene que evitar cometer cualquier faux pas. Empieza por coger la concha con la mano que más domine. La mayoría de las veces, los mejillones se sirven en una sartén, en un cuenco de caldo o en capas sobre la pasta de marisco. Coge uno y mira la concha hacia fuera. A continuación, utilice la mano libre para abrir la concha y sacar la carne. Utiliza el tenedor para extraer el resto de la carne que sigue pegada a la concha. Con cuidado, y no te apuñales.
El secreto está en comerse el mejillón de un solo bocado, ya sea sumergiéndolo en el caldo o dando un giro a un puñado de fideos primero. A veces, te darán un cuenco para enjuagar los dedos si los mejillones te salen sin ningún otro acompañamiento. Sumerge el pan, si lo hay, en el caldo y tómate tu tiempo con la pasta, alternando entre los mejillones y los fideos.
Pasta marinera con mejillones
Cada verano, visito la Fancy Food Show de la Specialty Food Association en Nueva York. Es una oportunidad para probar lo último y lo mejor en tendencias alimentarias y productos gourmet, y conectar con marcas de todo el mundo.
En la feria de 2018, conocí a La San Marzano. A decir verdad, mi olfato me llevó a su precioso expositor el primer día. El irresistible aroma de la salsa de tomate se extendía por la esquina, y no pude evitar seguir el rastro.
En cuanto probé su salsa marinara, me enamoré. De hecho, al día siguiente también me encontré en su stand. Podría decirles que mi aterrizaje allí a la hora de comer por segunda vez fue una coincidencia, pero harían bien en ser escépticos. Quería volver a probar las salsas de La San Marzano.
Hoy, estoy feliz de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Pasta con mejillones en salsa de tomate San Marzano. Este versátil plato es fácil de hacer, perfecto para el entretenimiento y un magnífico centro de mesa para cualquier cena.
Para ser un producto auténtico, los tomates deben cultivarse y cosecharse en la región italiana de San Marzano. Situada en la base del monte Vesubio, el rico suelo volcánico de esta región contribuye a su excepcional sabor. Si los cultivos no proceden de esta zona, simplemente no son tomates «San Marzano».
Mejillones a la marinera lidia
Es fácil quedarse perplejo cuando se trata de saber cómo comer mejillones. Como a menudo se sirven con cáscara, nos preguntamos cómo introducir la parte comestible en la boca y qué hacer con la cáscara vacía. A pesar de lo deliciosos que son, pueden ser un reto para comerlos. Los mejillones se pueden comer con los dedos, un tenedor y una cuchara. No hace falta que acabes una comida de mejillones con los dedos pegajosos y con gotas de jugo de almeja en la camisa. Para obtener consejos sobre la etiqueta a la hora de comer mejillones y la confianza necesaria para pedirlos sin preocupaciones, lee las instrucciones de este tutorial.
Resumen del artículoPara comer mejillones, coge un mejillón cada vez y sujeta la concha con la mano dominante con el lado abierto de la concha hacia fuera. A continuación, separa con cuidado la tierna carne de la concha abierta con un tenedor. Si los mejillones vienen con caldo, pase la carne a una cuchara y sumérjala en el caldo. Si los mejillones se sirven con pasta, utilice el tenedor para recoger un bocado de fideos. A continuación, coma el mejillón de un solo bocado y coloque la concha vacía en su plato o en un cuenco aparte. Si quieres conocer otras formas más informales de comer mejillones, ¡sigue leyendo!
Mejillones a la marinera con salsa de bote
Esta es una de mis formas favoritas de comer mejillones. Esta es mi marinara básica, pero con una generosa espolvoreada de escamas de chile rojo, ¡se convierte en Fra Diavolo! Solía servirlo con pasta, pero acababa comiendo media barra de pan de todos modos. La salsa es la mejor parte. Así que, ahora, me salto la pasta y sólo compro la mejor baguette que pueda encontrar. Sumergir ese pan en la salsa es celestial.
NotasHay muchos métodos diferentes que la gente utiliza para limpiar sus mejillones. Yo lo sé. Yo los he probado todos. Hay que remojarlos en agua con maicena, harina de maíz o harina. Honestamente, no he notado que ninguno de esos métodos funcione mucho mejor que simplemente remojarlos en un recipiente grande durante unos 15 a 20 minutos en agua fría y un poco de sal marina. Eso es lo que yo hago. Muchos de los mejillones que hay ahora en las tiendas son de «cultivo de cuerda», así que están bastante limpios. Si tienes un método que funciona bien, házmelo saber. Haz clic en «Dejar una respuesta» más abajo. Me encantaría que me lo dijeras.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.