Verduras

Este caldo de marisco embotellado de color rojo brillante de El Navarrico es su billete para la paella más sabrosa que jamás haya hecho en casa. El caldo obtiene su color y sabor de las verduras frescas, como los tomates madurados en la viña, los pimientos dulces y las cebollas españolas, así como de los mariscos salados y salobres. Cada botella de 950 ml contiene suficiente caldo para sazonar una paella para cuatro personas. Este caldo totalmente natural está elaborado con aceite de oliva. La marca El Navarrico se compromete a utilizar únicamente las técnicas agrícolas más tradicionales para preservar sus raíces españolas, a la vez que innova para elaborar nuevos productos que sorprendan a su paladar. Todos sus productos están libres de colorantes, conservantes y añadidos no naturales.

Este caldo de marisco embotellado de color rojo brillante de El Navarrico es su billete para la paella más sabrosa que jamás haya hecho en casa. El caldo obtiene su color y sabor de las verduras frescas como los tomates madurados en vid, los pimientos dulces y las cebollas españolas, así como de los mariscos salados y salobres. Cada botella de 950 ml contiene suficiente caldo para sazonar una paella para cuatro personas. Este caldo totalmente natural está elaborado con aceite de oliva. La marca El Navarrico se compromete a utilizar únicamente las técnicas agrícolas más tradicionales para preservar sus raíces españolas, a la vez que innova para elaborar nuevos productos que sorprendan a su paladar. Todos sus productos están libres de colorantes, conservantes y añadidos no naturales.

Receta de paella de marisco y chorizo

La paella, el más querido de todos los platos españoles, es una impresionante combinación de arroz de grano corto infundido con azafrán y mezclado con carne, marisco y verduras. Lleno de sabores tradicionales españoles, aprenda todo lo que necesita saber para hacer esta deliciosa receta de paella española que gusta a todos.

Recuerdo perfectamente la primera vez que probé la paella. Alrededor de 2010, acababa de llegar a España con mi novio (ahora marido) para pasar mis primeras vacaciones en Europa. También era la hora de comer. Así que, con las maletas bajas, paramos a comer paella. Un plato completamente desconocido para mí, era lo único de lo que hablaba mi marido durante las semanas previas a nuestro viaje. Cuando le preguntaba qué era, me decía: “no te preocupes, te va a encantar. Es arroz y marisco”.

Y, en pocas palabras, supongo que sí, que eso es la paella. Pero lo cierto es que este plato español, de obligada degustación para todos los que viajan a España, es mucho más que arroz y marisco y una sartén. De hecho, el marisco no se introdujo en las recetas de paella hasta que llegó a la costa.

Paella de chorizo

Calentar aceite de oliva en una sartén, freír la cebolla hasta que esté blanda y desglasar con el caldo de pescado y el vino blanco. Añadir el azafrán y llevar a ebullición. Enjuagar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y las costillas y picar la carne finamente. Cortar los dientes de ajo en rodajas finas. Enjuagar los chiles, cortarlos y quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas. Añadir todos los pimientos junto con los guisantes, cocer durante 5 minutos y, mientras esté bien caliente, verter en una botella esterilizada. Cerrar inmediatamente y dejar enfriar boca abajo.

Hervir el caldo preparado y añadir el arroz y 1 hoja de laurel en la paellera. Escurrir los mejillones y el atún y añadirlos a la mezcla. Tapar la paellera (con papel de aluminio, por ejemplo) y cocinar de 50 a 55 minutos en el horno precalentado en la segunda rejilla desde abajo a 200°C (aproximadamente 400°F).  A continuación, cocine 10 minutos sin tapar, hasta que el arroz esté bien cocido. Adornar con trozos de limón y hojas de laurel.

Pollo

La paella, el más querido de todos los platos españoles, es una impresionante combinación de arroz de grano corto infundido con azafrán y mezclado con carne, marisco y verduras. Lleno de sabores tradicionales españoles, aprenda todo lo que necesita saber para preparar esta deliciosa receta de paella española que gusta a todos.

Recuerdo perfectamente la primera vez que probé la paella. Alrededor de 2010, acababa de llegar a España con mi novio (ahora marido) para pasar mis primeras vacaciones en Europa. También era la hora de comer. Así que, con las maletas bajas, paramos a comer paella. Un plato completamente desconocido para mí, era lo único de lo que hablaba mi marido durante las semanas previas a nuestro viaje. Cuando le preguntaba qué era, me decía: “no te preocupes, te va a encantar. Es arroz y marisco”.

Y, en pocas palabras, supongo que sí, que eso es la paella. Pero lo cierto es que este plato español, de obligada degustación para todos los que viajan a España, es mucho más que arroz y marisco y una sartén. De hecho, el marisco no se introdujo en las recetas de paella hasta que llegó a la costa.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.