Sangria de cava casera

Sangria de cava casera

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La sangría es un clásico del verano, pero la de cava es un poco más especial. Es ligera, refrescante y una maravillosa mezcla de fruta y burbujas de cava. Rápido de hacer, es un cóctel fácil perfecto para cualquier ocasión, desde las barbacoas de verano hasta las fiestas. Ir a la receta

Cuando vivía en España, en realidad no tomaba sangría muy a menudo. Lo más típico era beber vino (normalmente tinto) o cerveza, además de algunos cócteles en Madrid. La mayoría de las ocasiones especiales, y a veces cualquier excusa para reunirse, significaba abrir un poco de cava.

No había tantas opciones para salir, aunque sí encontrábamos buena comida, con favoritos como las patatas bravas, las llescas (pizza de pan catalán), la coca (pizza española) y otros, pero los locales no estaban precisamente de moda.

Pero eso empezó a cambiar (y tiene mucho más ahora, como comprobé cuando volví hace unos años). Fue en uno de los nuevos locales de moda donde probé por primera vez la sangría de cava y me quedé prendado de ella.

Ya me había aficionado al cava, que me parece muy poco apreciado fuera de España. El champán se lleva la gloria, pero creo que algunos cavas tienen un sabor mucho más redondo que personalmente prefiero. Pero quizá no debería promocionarlo demasiado, ya que es bastante agradable siendo mucho más barato.

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receta de sangría de cava columbia

La sangría es un clásico del verano, pero la sangría de cava es un poco más especial. Es ligera, refrescante y una maravillosa mezcla de fruta y burbujas de cava. Rápido de hacer, es un cóctel fácil perfecto para cualquier ocasión, desde las barbacoas de verano hasta las fiestas. Ir a la receta

Cuando vivía en España, no tomaba sangría muy a menudo. Lo más típico era beber vino (normalmente tinto) o cerveza, además de algunos cócteles en Madrid. La mayoría de las ocasiones especiales, y a veces cualquier excusa para reunirse, significaba abrir un poco de cava.

No había tantas opciones para salir, aunque sí encontrábamos buena comida, con favoritos como las patatas bravas, las llescas (pizza de pan catalán), la coca (pizza española) y otros, pero los locales no estaban precisamente de moda.

Pero eso empezó a cambiar (y tiene mucho más ahora, como comprobé cuando volví hace unos años). Fue en uno de los nuevos locales de moda donde probé por primera vez la sangría de cava y me quedé prendado de ella.

Ya me había aficionado al cava, que me parece muy poco apreciado fuera de España. El champán se lleva la gloria, pero creo que algunos cavas tienen un sabor mucho más redondo que personalmente prefiero. Pero quizá no debería promocionarlo demasiado, ya que es bastante agradable siendo mucho más barato.

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El cava se elabora de la misma manera que el champán. No hay muchos vinos espumosos que utilicen el mismo método y, para mí, el champán y el cava tienen definitivamente la ventaja sobre el prosecco u otros vinos espumosos. El cava siempre ha sido una bebida de celebración en España, pero con los precios tan asequibles de hoy en día pensé que podría hacer una sangría con él. El resultado es muy refrescante, afrutado y picante.

Retira la cáscara de la naranja en tiras largas. Exprime el zumo en un cazo con las tiras de ralladura, el azúcar, la rama de canela, las fresas y la pera y el melocotón picados. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 minuto. Verter en una jarra de 2 litros con el coñac y el Cointreau, remover con una cuchara de madera y meter en el frigorífico para que se enfríe por completo.

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Mesura es la respuesta, un licor de sangría que proporciona calidad y flexibilidad. Seleccione el tinto, blanco, rosado o champán de su elección, añada refresco de limón, Mesura, fruta fresca, hielo y azúcar al gusto. Preparado en vaso o en jarra, es el sueño del barman o del anfitrión de una fiesta.

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Salvador era un profesional de la hostelería que amaba tanto su trabajo que compró un terreno en la playa y construyó un restaurante en el sur de España. Su hijo, Miguel, se aficionó al negocio desde muy joven y trabaja con un equipo de camareros en el chiringuito de su familia, el Restaurante Sheriff. Miguel ha pasado 20 años creando su receta de licor de sangría para ofrecerle siempre el vaso de sangría perfecto. Sólo hay que añadir vino, refresco de limón, hielo y fruta.

Proporciona un sabor exquisito, un aroma maravilloso y sabores románticos para abrazar su paladar. Nuestro motivo es entender mejor a nuestros clientes y con la introducción de nuestro gran producto mejorar sus ventas.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.