Bechamel para canelones thermomix

Salsa bechamel monsieur cuisine plus lidl silvercrest

Se dice que la salsa Bechamel se originó en Florencia (Italia) en la cocina de Catalina de Médicis, donde sus cocineros desarrollaron la receta y la llevaron a Francia cuando se casó con Enrique II en 1533. Una receta similar pero con muchas diferencias respecto a la Bechamel actual aparece por primera vez en el libro de cocina Le Cusinier Français de 1651 y cuyo autor es François Pierre de La Varenne (1615-1678), cocinero de Nicolas Chalon du Blé, marqués de Uxelles (1615-1678 ). La autoría oficial de la salsa bechamel se atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchameil (1630-1703) de donde se bautizó.

El espesor que le demos a la salsa variará según el uso que queramos darle. Por ejemplo, en nuestras deliciosas croquetas queremos que se solidifique, en cambio, para hacer unos deliciosos canelones necesitamos que sea más fluida.

La bechamel como la que prepararemos con la Thermomix también sirve para espesar los jugos de cocción de nuestros guisos y asados, convirtiéndolos en salsas cremosas. Si añadimos bechamel a las sopas, les dará un acabado cremoso, un ejemplo es la crema de champiñones, espárragos o espinacas, que puede, según la receta, llevar bechamel.

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Cómo hacer una salsa de queso

Los canelones con carne y paté son uno de los platos favoritos de mi marido y que hago muy a menudo. Aunque también me parece una receta perfecta para estas fiestas navideñas porque aparte de lo ricos que están, nos sirve cuando tenemos muchos invitados, como en estas fechas.

Con esta cantidad tenemos un estupendo segundo plato para 7-8 personas. Otra ventaja es que se puede preparar con antelación, como el día anterior o pronto por la mañana y lo dejamos en la nevera hasta 15 minutos antes de servir, los metemos en el horno y listo.

Canelones de carne de cerdo con paté cu thermomix

Los canelones de carne y paté son uno de los platos favoritos de mi marido y que hago muy a menudo. Aunque también me parece una receta perfecta para estas fiestas navideñas porque además de lo ricos que están, nos sirve cuando tenemos muchos invitados, como en estas fechas.

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Con esta cantidad tenemos un estupendo segundo plato para 7-8 personas. Otra ventaja es que se puede preparar con antelación, como el día anterior o pronto por la mañana y lo dejamos en la nevera hasta 15 minutos antes de servir, los metemos en el horno y listo.

Cómo hacer bechamel en thermomix

Se dice que la salsa Bechamel se originó en Florencia (Italia) en la cocina de Catalina de Médicis, donde sus cocineros desarrollaron la receta y la llevaron a Francia cuando se casó con Enrique II en 1533. Una receta similar pero con muchas diferencias respecto a la Bechamel actual aparece por primera vez en el libro de cocina Le Cusinier Français de 1651 y cuyo autor es François Pierre de La Varenne (1615-1678), cocinero de Nicolas Chalon du Blé, marqués de Uxelles (1615-1678 ). La autoría oficial de la salsa bechamel se atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchameil (1630-1703) de donde se bautizó.

El espesor que le demos a la salsa variará según el uso que queramos darle. Por ejemplo, en nuestras deliciosas croquetas queremos que se solidifique, en cambio, para hacer unos deliciosos canelones necesitamos que sea más fluida.

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La bechamel como la que prepararemos con la Thermomix también sirve para espesar los jugos de cocción de nuestros guisos y asados, convirtiéndolos en salsas cremosas. Si añadimos bechamel a las sopas, les dará un acabado cremoso, un ejemplo es la crema de champiñones, espárragos o espinacas, que puede, según la receta, llevar bechamel.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.