Diferentes salsas para pescados

salsa mayonesa para el pescado

Estas salsas clásicas, como la salsa holandesa, la salsa de Normandía, la salsa de Bercy y otras, pueden servirse con platos de pescado y marisco, como vieiras a la sartén, tilapia salteada, salmón a la parrilla, etc.

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barco rojo vietnamita extra virgi

Su delicado sabor es una de las características más apreciadas de este regalo proporcionado por el mar. Hay muchas formas de cocinarlo para potenciar sus cualidades. Además, un buen plato de pescado puede ganar definitivamente algo más cuando se combina con la salsa adecuada.

Dependiendo del tipo de pescado y de la técnica de cocción, podemos identificar diferentes salsas que acompañen al plato para hacerlo notable. ¿Cómo elegir la salsa perfecta? Podemos tener en cuenta el sabor que le da el proceso de cocción, la consistencia y, obviamente, el gusto personal.

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Muchas salsas para el pescado tienen como base la mayonesa: junto con el yogur y aromas como el tomillo, el cebollino o el perejil, se convierte en un maridaje perfecto para el pescado hervido o al vapor, especialmente con el lenguado o la lubina. Si le gusta la comida de los años 80, sólo tiene que combinar mayonesa, ketchup, salsa tabasco y salsa Worcestershire y obtendrá la famosa salsa de cóctel: pareja ineludible para un delicioso cóctel de gambas (o langostinos).

Su sabor dulce y picante hace de nuestra salsa de pimienta un maridaje perfecto para realzar el sabor de un carpaccio de pez espada fresco. Pruébela con un poco de caballa, rémol asado o con unos filetes de perca si quiere una receta realmente deliciosa.

salsa de pescado de la marca shrimp

La salsa tártara (en francés: sauce tartare; se escribe salsa tártara en el Reino Unido, Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica y otras partes de la Commonwealth) es un condimento hecho de mayonesa, pepinillos picados, alcaparras y hierbas como el estragón y el eneldo. La salsa tártara también puede mejorarse añadiendo otras variedades de hierbas, zumo de limón o aceitunas.

La salsa tártara se basa en la mayonesa (yema de huevo, mostaza o vinagre, bitartrato, aceite) o en el alioli (aceite de oliva, ajo), a los que se añaden otros ingredientes. En el Reino Unido, las recetas suelen añadir a la base alcaparras, pepinillos, zumo de limón y eneldo. Las recetas estadounidenses pueden incluir pepinillos picados, cebollas (o cebollino) y perejil fresco[1] A veces se añaden huevos duros picados o aceitunas, así como mostaza de Dijon y cebollas de cóctel[2] Paul Bocuse describió la salsa tártara explícitamente[3] como una salsa remoulade,[4] en la que el puré de anchoas característico debe sustituirse por un poco de mostaza de Dijon picante[cita requerida].

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salsa para el filete de pescado

Su delicado sabor es una de las características más apreciadas de este regalo proporcionado por el mar. Hay muchas formas de cocinarlo para potenciar sus cualidades. Además, un buen plato de pescado puede ganar definitivamente algo más cuando se combina con la salsa adecuada.

Dependiendo del tipo de pescado y de la técnica de cocción, podemos identificar diferentes salsas que acompañen al plato para hacerlo notable. ¿Cómo elegir la salsa perfecta? Podemos tener en cuenta el sabor que le da el proceso de cocción, la consistencia y, obviamente, el gusto personal.

Muchas salsas para el pescado tienen como base la mayonesa: junto con el yogur y aromas como el tomillo, el cebollino o el perejil, se convierte en un maridaje perfecto para el pescado hervido o al vapor, especialmente con el lenguado o la lubina. Si le gusta la comida de los años 80, sólo tiene que combinar mayonesa, ketchup, salsa tabasco y salsa Worcestershire y obtendrá la famosa salsa de cóctel: pareja ineludible para un delicioso cóctel de gambas (o langostinos).

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Su sabor dulce y picante hace de nuestra salsa de pimienta un maridaje perfecto para realzar el sabor de un carpaccio de pez espada fresco. Pruébela con un poco de caballa, rémol asado o con unos filetes de perca si quiere una receta realmente deliciosa.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.