Platos clásicos de marisco

Los pasteles de cangrejo siempre están en las secciones de aperitivos de las marisquerías de lujo, por lo que la gente suele sentirse intimidada a la hora de prepararlos en casa. NO LO HAGAS. Son tan fáciles que cualquiera puede hacerlos. Aquí está todo lo que necesitas saber.

Es el aglutinante perfecto, y su sutil cremosidad no compite con el cangrejo. De hecho, permite que la carne de cangrejo brille. Los que odian la mayonesa, les prometemos que no podrán identificar ni saborear la mayonesa aquí. Pero si eres muy terco y no puedes hacerlo, puedes usar yogur griego en su lugar.

Si puedes, ¡hazte con un trozo de carne gigante! Esta carne proviene de dos grandes músculos y es conocida por su color blanco brillante y su sabor superior.    También se compone de trozos más grandes, en lugar de trozos más pequeños desmenuzados. Si no puedes encontrar carne de cangrejo gigante (o no quieres derrochar en ella), utiliza carne de cangrejo en trozos. Suele ser una mezcla de trozos jumbo rotos. La carne de aleta trasera se utiliza a menudo en los pasteles de cangrejo al estilo de Maryland.  Sea cual sea la carne que elijas, no te olvides de recoger la carne de cangrejo para asegurarte de que no hay trozos de caparazón.

Platos populares de marisco

Usted sabe que debería comer más marisco, ya que algunos tipos de pescado tienen altas cantidades de ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses no llega a las dos raciones recomendadas por semana. Pero con estas recetas de marisco, es más fácil (y más sabroso) que nunca tomar una ración cualquier noche de la semana, ya sea con marisco congelado, pescado en conserva o filetes frescos de la pescadería. No hace falta ser pescetariano ni observar la Cuaresma para disfrutar de las sabrosas “carnes” del mar. Desde hamburguesas de salmón hasta mejillones al vino blanco, pasando por una sopa de pescado al horno, estas recetas demuestran lo deliciosas y versátiles que pueden ser cosas como el salmón, las gambas, las almejas, el atún y la tilapia. Así que inspírate en estas recetas y experimenta con la cocción de pescado fresco y congelado en casa. Al fin y al cabo, ahí fuera hay todo un océano mundial.

Cocinar con papel de pergamino hace que la comida se cocine al vapor, lo que significa que tiene mucha menos grasa en comparación con cocinar con aceite. Y también facilita la limpieza. Consigue la receta de bacalao en pergamino con cuscús de naranja y puerro.

Platos principales de marisco

Lo mejor de esta receta:  La salsa sirve de marinada y de glaseado, ¡no olvides reservar un poco para rociar las gambas mientras están en la parrilla!  ¿Tienes preguntas? Tenemos respuestas. Compruébalas a continuación.

Observa el cambio de color: las gambas pasarán de ser grises y translúcidas a rosadas y opacas. Vigila también sus colas: cuando estén hechas, se enroscarán ligeramente. Las gambas demasiado cocidas tendrán las colas muy curvadas, así que ten cuidado de retirarlas de la parrilla antes de que estén bien enrolladas.

¡Buenas noticias! Hay montones de sustituciones que puedes hacer. Si no tienes miel a mano, prueba con azúcar moreno o jarabe de arce puro.  El zumo de limón puede sustituir a la lima, y tu salsa picante favorita puede sustituir a la Sriracha. El cilantro también es flexible: cualquier hierba fresca sirve.  ¿Qué puedo servir con estas gambas? ¡Un alioli casero para mojar es un buen punto de partida!  En cuanto a los acompañamientos, ¿por qué no seguir con la parrilla?  Este brócoli a la parrilla con sabor dulce y picante es uno de nuestros favoritos, al igual que estas patatas de papel de aluminio con queso.

Lista de platos de marisco

Sabe que debería comer más marisco, ya que algunos tipos de pescado tienen grandes cantidades de ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses no llega a las dos raciones recomendadas por semana. Pero con estas recetas de marisco, es más fácil (y más sabroso) que nunca tomar una ración cualquier noche de la semana, ya sea con marisco congelado, pescado en conserva o filetes frescos de la pescadería. No hace falta ser pescetariano ni observar la Cuaresma para disfrutar de las sabrosas “carnes” del mar. Desde hamburguesas de salmón hasta mejillones al vino blanco, pasando por una sopa de pescado al horno, estas recetas demuestran lo deliciosas y versátiles que pueden ser cosas como el salmón, las gambas, las almejas, el atún y la tilapia. Así que inspírate en estas recetas y experimenta con la cocción de pescado fresco y congelado en casa. Al fin y al cabo, ahí fuera hay todo un océano mundial.

Cocinar con papel de pergamino hace que la comida se cocine al vapor, lo que significa que tiene mucha menos grasa en comparación con cocinar con aceite. Y también facilita la limpieza. Consigue la receta de bacalao en pergamino con cuscús de naranja y puerro.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.