recetas de patatas

Si quieres el delicioso sabor de una patata asada lentamente pero no tienes la paciencia suficiente, o no tienes los conocimientos necesarios para cocerla en un horno, esto es para ti. Dale 12 minutos y obtén una delicia para el paladar.

Es la forma más fácil de comer papas al horno. Tengo dos consejos que añadir: En primer lugar, coloco las patatas en una bolsa de papel cuando las cocino. Parece que ayuda a la cocción al vapor. En segundo lugar, después de la cocción, pero antes de cortar las patatas, las envuelvo en una toalla y las hago rodar suavemente sobre una tabla de cortar, (igual que se hace para soltar el jugo de un limón).

La manera más fácil de tener una patata al horno. Tengo dos consejos que añadir: En primer lugar, coloco las patatas en una bolsa de papel cuando las cocino. Parece que ayuda a la cocción al vapor. En segundo lugar, después de la cocción, pero antes de cortar las patatas, las envuelvo en una toalla y las hago rodar suavemente sobre una tabla de cortar, (al igual que lo haría para aflojar el jugo de un limón.) Esto hace que sea mucho más fácil de esponjar la patata con mantequilla y otros ingredientes antes de la última ronda.

batata al microondas

Ahora, tengo algunos apuntes y sustituciones que vienen sobre cómo hacer patatas asadas en el microondas. Sólo trato de ser útil. (Las he hecho MUCHO y quiero compartir todos los detalles para que a ti también te salgan perfectas).

– Para 2 patatas russet de tamaño medio, empieza con 10-11 minutos de microondas al 100% de potencia. Si las patatas no parecen estar tiernas (apriétalas con un guante de cocina; deberían ceder fácilmente), añade 1 ó 2 minutos más cada vez.

– Si las patatas son especialmente grandes o gordas, como las de los restaurantes, es probable que necesites un par de minutos más de microondas. Vuelve a ponerlas en el microondas y añade más tiempo hasta que se cocinen del todo.

– No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción; yo no suelo hacerlo porque estoy ocupada haciendo otra cosa para la cena. Sin embargo, puedes hacerlo y puede ser útil para que las patatas más grandes o más gordas se cocinen de manera uniforme y un poco más rápido.

Si las patatas son de distintos tamaños, retira las que estén tiernas y continúa cocinando sólo las que necesiten más tiempo.No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción. No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción, pero se puede hacer y puede ser útil para las patatas más grandes o más gordas para que se cocinen uniformemente y un poco más rápido.

patata doblemente asada

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes calentar la patata en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, un microondas compacto es la alternativa perfecta para hornear sin la intensa ráfaga de calor de 350°.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas, y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado, y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con unas pinzas y continúa con otros 3 minutos de cocción, añadiendo más tiempo si es necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa. ¿Quieres algo más dulce? Dale a una patata dulce el mismo tratamiento en el microondas.

puré de patatas en el microondas

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando tu patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes calentar tu patata en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, el microondas es una alternativa perfecta para hornear sin el intenso calor del horno.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que tu patata está totalmente seca por el lavado y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con un par de pinzas y continúa con 3 minutos más de cocción, añadiendo más tiempo según sea necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.