Cómo ablandar los garbanzos en conserva

Los garbanzos son una legumbre sana y versátil. Puedes comerlos solos o añadirlos a ensaladas, platos de pollo, etc. Además, los garbanzos en lata son rápidos de preparar y, sobre todo, de cocinar. Ya sea hirviendo los garbanzos enlatados, horneándolos, o cocinándolos en el microondas, ¡puedes preparar tus propios garbanzos!

Resumen del artículoXUna forma de cocinar los garbanzos en lata es en la estufa. Primero, escurre los garbanzos en un colador y enjuágalos con agua fría. Vierte los garbanzos en una cacerola grande para que queden en una sola capa, y luego llena la cacerola con suficiente agua para cubrir los garbanzos. Calienta los garbanzos a fuego medio durante 5 minutos. Por último, escurre los garbanzos en un colador y pásalos a un bol. También puedes hornear los garbanzos enlatados en el horno. Empieza por escurrir los garbanzos y enjuagarlos con agua fría. A continuación, seca los garbanzos con papel de cocina, lo que ayudará a que queden crujientes en el horno. Extiende los garbanzos en una sola capa en una bandeja para hornear, luego rocíalos con aceite de oliva y sazónalos con sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Hornea los garbanzos a 185°C durante 1 hora o hasta que estén bien crujientes. Finalmente, retira los garbanzos del horno y deja que se enfríen antes de comerlos. Para saber más, como por ejemplo cómo hornear garbanzos en conserva, ¡sigue leyendo!

Cómo cocinar garbanzos en lata en el horno

Aprenda a cocinar garbanzos que sean suaves, cremosos y llenos de sabor.    Descubra la técnica correcta de remojo y cocción de los garbanzos para obtener el mejor sabor y textura (sin que los garbanzos revienten).

Esto puede resultar confuso porque mucha gente en Estados Unidos utiliza los nombres indistintamente.    De hecho, en las tiendas de comestibles se pueden encontrar latas etiquetadas como garbanzos y latas etiquetadas como judías, una al lado de la otra.    Algunas latas incluso llevan ambos nombres en la etiqueta.

Los garbanzos tienen un ligero sabor a nuez, pero son muy neutros, por lo que son fáciles de mezclar con otros ingredientes.    Pueden ser sabrosos y llenadores.    Y aunque son cremosos, tienen una textura un poco granulada.

Los garbanzos contienen azúcares complejos conocidos como oligosacáridos.    Por desgracia, nuestras enzimas digestivas no pueden descomponer los oligosacáridos.    Como resultado, las bacterias de nuestros intestinos fermentan estos azúcares complejos, provocando gases e hinchazón.

Creo firmemente que la técnica es uno de los elementos más importantes de la buena cocina.    Así que después de leer opiniones contradictorias sobre la mejor manera de remojar los garbanzos, realicé mi propio experimento, al que llamé apropiadamente La prueba del remojo.

Cuánto tiempo hay que hervir los garbanzos en conserva

Los garbanzos cocidos, también conocidos como “Kabuli Chana” o “Chole cocido”, son garbanzos grandes de piel blanca que se utilizan para preparar distintos tipos de platos tradicionales indios. Los garbanzos tienen un delicioso sabor a nuez y una textura mantecosa. Los garbanzos cocidos son famosos entre las comidas asiáticas, indias y mexicanas. Es una legumbre versátil que se utiliza como ingrediente principal de muchos platos indios como el hummus, los falafels y el curry en la región de Oriente Medio del subcontinente indio. Los garbanzos también se pueden utilizar como guisantes enteros para elaborar distintas variedades de ensaladas y guarniciones. Generalmente se consumen como guisantes enteros asados o como brotes de gramo, que son una rica fuente de proteínas y fibra dietética. Con los garbanzos cocidos se preparan diversas recetas de postres indios. Muchos platos populares de la cocina india se elaboran con garbanzos cocidos, como el Chole kulcha, un alimento muy famoso en la región del norte de la India, el Channa masala y diferentes tipos de chutneys picantes. Debido a su alto contenido en proteínas y fibra, los garbanzos cocidos son muy adecuados para los vegetarianos.

Tiempo de cocción de los garbanzos en lata

Si te gustan los garbanzos, te va a encantar esta receta de garbanzos asados. No es ningún secreto que soy una fanática de los garbanzos – son una gran adición a las sopas, guisos, ensaladas, sándwiches, lo que sea. No sólo son una buena fuente de proteína vegetariana, sino que también pueden aumentar el contraste de textura en un plato. Sin embargo, si llevas un tiempo leyendo el blog, sabrás que no me gusta la comida blanda. A veces me apetece algo crujiente en una ensalada, y la textura blanda de los garbanzos no me satisface. Siguen teniendo toda la proteína y el corazón de los garbanzos normales, pero se han convertido en un irresistible ingrediente salado y crujiente. Y lo que es mejor, ¡son un gran tentempié vegano y saludable por sí solos!

He hecho garbanzos asados. Si te gusta esta receta, prueba a hacer Tofu crujiente al horno, Tempeh marinado al horno o lentejas ricas en proteínas.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.