El hummus de sabra es supremo

El hummus comercial está disponible en casi todas partes, sin embargo, como todos sabemos, ¡nada se compara con el hecho en casa! ¡Por eso he reunido una colección de mis tres mejores recetas de hummus súper fáciles para que prepares este delicioso dip en menos de 10 minutos! ¿Y la mejor parte?    Sabe incluso mejor que el que puedes comprar en la tienda y, si eres frugal, ¡también ahorras bastante dinero en el proceso!

Como no estás restringido a los ingredientes utilizados por las grandes cadenas de comida para tu propio hummus casero, puedes jugar con los condimentos, el ajo, el limón y el tahini para ajustar su sabor a tu gusto. Y puedo prometerte una cosa. Después de que pruebes estas recetas de hummus casero, ¡no volverás a elegir la versión de la tienda!

En Grecia, el humus se sirve habitualmente como parte de un plato de meze junto con tzatziki, talatouri, taramasalata, Skordalia, melitzanosalata (salsa de berenjena), tirokafteri (salsa de queso feta picante), fava (puré de guisantes amarillos) y unas deliciosas albóndigas de ternera y cordero. Por supuesto, también solo, con pan de molde caliente o pan de pita.

Receta de humus bbc

Esta salsa de Oriente Medio se prepara tradicionalmente con garbanzos, tahini, zumo de limón y aceite de oliva; se presta a diversas variaciones. Prepárelo y refrigérelo un día antes; déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servirlo. Adorne con una cuña de limón y una ramita de perejil fresco, y sirva con chips de pita horneados picantes.

La textura de cualquier receta de hummus que no requiera quitar la piel de los garbanzos antes de ponerlos en el procesador de alimentos omite un paso crucial.    Las pieles hacen que la textura sea demasiado almidonada. Hay que quitarlas antes de batirlas.    Un hecho poco conocido es que hay que quitar las pieles de los

A mí no me supo tan bien. Quizás porque he duplicado la receta. Estoy intentando arreglarlo añadiendo comino y más zumo de limón, pero creo que es la consistencia. Creo que la próxima vez probaría otra receta de hummus.

Hice la versión de ajo asado y judías blancas y estaba muy bueno. Pero un poco duro – me gusta un hummus muy cremoso y era un poco demasiado espeso. Con el tiempo, he ido añadiendo más aceite de oliva para intentar aflojarlo. Pero los sabores eran realmente sabrosos.

Auténtica receta de humus sin tahini

Un día, en nuestra sala de conferencias en el cielo, nos pusimos a hablar de las culturas alimentarias que a todos nos gustaban, pero que queríamos conocer mejor. Así nació la idea de La vuelta al mundo en 5 editores. Cada día de esta semana, uno de los editores irrumpe con una serie de historias, recetas, entrevistas y ensayos personales dedicados a su respectivo país. Hoy, en honor al #DíaDeIsrael, dejamos caer algunos conocimientos sobre el humus.

La mayoría de la gente tiene un cierto concepto del humus, ya sabes, esa pasta de color beige que se mete en las pitas, que se utiliza como salsa para las zanahorias y las verduras en las fiestas y que se sirve en todos los restaurantes de Oriente Medio del país. Aunque la base de este plato ácido y lleno de nutrientes sigue siendo la misma -garbanzos, pasta de sésamo, zumo de limón y ajo-, el hummus presenta matices según el lugar y la persona que lo prepare.

Tradicionalmente, el hummus se sirve en un plato grande, normalmente rociado con aceite de oliva y hierbas, y acompañado de pan de pita fresco, tomate, cebolla, ensalada de pepino y quizás algún falafel. El chef Michael Solomonov lo sirve en su nuevo restaurante informal Dizengoff, que abrirá a finales de este año en Filadelfia.

Auténtica receta de humus en el reino unido

Antes de abrir el restaurante Zahav en Filadelfia, el chef Michael Solomonov visitó salones de humus por todo Israel tratando de encontrar la mejor receta. “El hummus es lo más difícil de hacer bien”, dice. “Tiene que ser rico, cremoso y con un ligero sabor a nuez”. Para que su hummus sea lujosamente suave, remoja los garbanzos durante la noche con bicarbonato de sodio para ablandarlos. Mientras que los norteamericanos ahora le dan sabor al hummus con todo tipo de ingredientes, desde puré de pimientos rojos hasta hierbas frescas, Solomonov dice que entre las guarniciones más elegantes que se pueden encontrar en Israel están los garbanzos enteros, el pimentón y la tahina con limón, que se usa para el hummus masabacha. Más salsas para fiestas

Acabo de hacer esto y es una receta maravillosa. He visto que alguien había dicho que no sabía por qué el bicarbonato de sodio. Mi suegra siempre se lo hacía a sus judías secas. Decía que le quitaba la corteza. Tenía razón, como siempre. Supongo que aquí es lo mismo.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.