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Durante la Cuaresma, muchas familias tratan de simplificar y reflexionar eliminando la carne de sus menús para la temporada. Como esto no es la norma para la mayoría de nosotros, queríamos darte algunos recursos fáciles para ayudarte a alterar tu plan de comidas y mantener tu compromiso con las comidas congeladas. Además, tener comidas para congelar simplifica tu horario nocturno, por lo que tendrás más tiempo para la familia, la reflexión, la lectura, la oración o lo que sea que tu familia haga para observar la temporada.

Todos nuestros miembros pueden elegir uno de nuestros planes de comidas vegetarianas o uno de nuestros miniplanes de comidas vegetarianas para empezar. Puedes crear tu propio plan de comidas personalizado a partir de las recetas que aparecen a continuación para la temporada de Cuaresma.

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En las frías noches de invierno, a menudo se me antojan ricos guisos y cazuelas cremosas, y supongo que a muchos de vosotros os pasa lo mismo. El problema es que rara vez tengo tiempo para preparar este tipo de cenas, que son mucho más complicadas que las pastas, ensaladas y cuencos de cereales que me apetecen durante los meses más cálidos. ¿La solución? Preparar comidas para el congelador que puedo recalentar y comer durante la semana.

Pero no se puede meter cualquier comida en el congelador. Los mejores candidatos son los guisos, las sopas y los estofados, que suelen tener suficiente líquido para que se congelen en un bloque sólido, y luego se descongelan de forma lo suficientemente uniforme como para que ningún ingrediente se cocine en exceso o se seque mientras otro está todavía frío en el congelador.

Las siguientes sabrosas recetas abarcan toda la gama, desde chiles y guisos veganos hasta guisos llenos de carne y queso. Estas 13 comidas para congelar se conservan durante meses en el congelador y pueden descongelarse en una olla (los guisos) o en el horno (las cazuelas). La mayoría de las recetas rinden para varias raciones, pero si quieres ampliarlas, es una forma estupenda de asegurarte de que tienes toneladas de comidas ya cocinadas en el congelador para las noches en las que cocinar parece demasiado.

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Durante la Cuaresma, muchas familias buscan simplificar y reflexionar eliminando la carne de sus menús para la temporada. Como esto no es la norma para la mayoría de nosotros, queríamos darte algunos recursos fáciles para ayudarte a alterar tu plan de comidas y mantener tu compromiso con las comidas en el congelador. Además, tener comidas para congelar simplifica tu horario nocturno, por lo que tendrás más tiempo para la familia, la reflexión, la lectura, la oración o lo que sea que tu familia haga para observar la temporada.

Todos nuestros miembros pueden elegir entre nuestros planes de comidas vegetarianas o uno de nuestros miniplanes de comidas vegetarianas para empezar. Puedes crear tu propio plan de comidas personalizado a partir de las recetas que aparecen a continuación para la temporada de Cuaresma.

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Esta es la cena favorita de mi hija menor entre semana, pero también es lo suficientemente especial como para servirla en un almuerzo de fin de semana. Puedes variar el tipo de pescado según lo que puedas comprar, pero elige pescado fresco en lugar de congelado si piensas congelar todo o parte del pastel.  Coloca los filetes de pescado más finos sobre los más gruesos para que haya menos posibilidades de que se cocinen demasiado.    Si no puede conseguir eneldo fresco, utilice un par de cucharaditas de eneldo liofilizado o perejil fresco picado.

Para recalentar las patatas congeladas, descúbralas y cuézalas en una bandeja de horno precalentado a 210°C/ 190°C/Gas 6½ durante 1 ¼ – 1 ½ horas o hasta que estén bien calientes. Cubrir con papel de aluminio si la patata empieza a dorarse demasiado.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.