Contenidos
Puchero de la abuela
rebozar la carne en harina para el estofado
El delicioso estofado de ternera en olla de cocción lenta es un favorito de la familia que hemos disfrutado durante años. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo – ¡sólo tienes que añadir la carne de estofado, las zanahorias, las patatas, la sopa de champiñones, el agua y la mezcla de cebollas!
La delicia de hoy es cálida, con trozos y súper sencilla. Este estofado de ternera es una de esas recetas que nos dio la hermana de un amigo de un amigo hace años (la abuela lo ha estado haciendo desde que éramos pequeños).
El único trabajo de preparación que requiere este estofado de ternera en olla lenta es cortar todas las verduras y cortar la carne en cubos. A partir de ahí, lo echas todo en la olla de cocción lenta con sólo TRES ingredientes más (sopa de champiñones, agua y mezcla de sopa de cebolla), ¡y lo dejas cocer!
El estofado de carne es una sopa estupenda para congelar. Simplemente coloca la sopa (completamente enfriada) en bolsas de congelación o recipientes de almacenamiento. Guárdala en el congelador hasta 6 meses. Cuando estés listo para usarla, descongélala en la nevera durante la noche o caliéntala en la estufa.
estofado de ternera a la antigua con tomates
El delicioso estofado de ternera en olla de cocción lenta es un favorito de la familia que hemos disfrutado durante años. Su olla de cocción lenta hace todo el trabajo – ¡sólo tiene que añadir la carne de estofado, las zanahorias, las patatas, la sopa de champiñones, el agua y la mezcla de cebollas!
La delicia de hoy es cálida, con trozos y súper sencilla. Este estofado de ternera es una de esas recetas que nos dio la hermana de un amigo de un amigo hace años (la abuela lo ha estado haciendo desde que éramos pequeños).
El único trabajo de preparación que requiere este estofado de ternera en olla lenta es picar todas las verduras y cortar la carne en cubos. A partir de ahí, lo echas todo en la olla de cocción lenta con sólo TRES ingredientes más (sopa de champiñones, agua y mezcla de sopa de cebolla), ¡y lo dejas cocer!
El estofado de carne es una sopa estupenda para congelar. Simplemente coloca la sopa (completamente enfriada) en bolsas de congelación o recipientes de almacenamiento. Guárdala en el congelador hasta 6 meses. Cuando estés listo para usarla, descongélala en la nevera durante la noche o caliéntala en la estufa.
estofado de carne a la antigua todas las recetas
Esta receta es de la abuela de mi marido, Ruth. Era una cocinera increíble. Él tiene recuerdos de ella cocinando este guiso cuando era un niño pequeño. Ella cocinaba este guiso en una antigua olla de brujas sobre un fuego abierto al aire libre. Yo hago el mío en el horno o puedes hacerlo en una Crock Pot. El sabor es increíble. Soy una gran fan de las comidas de una sola olla y esta es una de mis favoritas. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. Planifica con antelación porque necesita una cocción lenta.
La abuela sabía lo que hacía con este cálido y reconfortante guiso de carne. Está perfectamente sazonado y la carne es muy tierna. Todo se prepara en una sola olla, lo que facilita la limpieza después de preparar este sabroso guiso. Sírvelo con panecillos frescos para una comida reconfortante.
guiso de carne clásico al horno holandés
Mi marido y yo tomamos la decisión de irnos de Brooklyn a Maine de forma precipitada. Mientras el mundo respondía a la pandemia de coronavirus, íbamos a trabajar desde casa indefinidamente. Por suerte para nosotros, ambos tenemos trabajos en Internet. Sin embargo, intentar hacerlo mientras nos apretujábamos en un pequeño apartamento de dos habitaciones con un niño pequeño empezaba a parecer imposible, y sólo había pasado una semana.
No había caído en la cuenta de que su casa de verano vacía en Maine -la que construyeron mis abuelos en los años setenta y en la que pasé las vacaciones de mi infancia- podría estar disponible para nosotros. Ellos ya habían fallecido. Mis tíos han mantenido la casa en funcionamiento, pero predominantemente para su uso en verano.
Al día siguiente, mi marido y yo habíamos preparado un coche de alquiler con lo suficiente de nuestras vidas en Brooklyn para que nos durara al menos un puñado de semanas. Llegamos a Maine en un tiempo récord, gracias a que no había tráfico, y dimos comienzo a una autocuarentena de 14 días.
Cuando nos instalamos, guié a mi marido por la casa con el aire de confianza de su propietario. “Los interruptores de la luz están aquí; los dormitorios, allí”, le expliqué en exceso. Pero, cuanto más desempaquetábamos, menos a gusto me sentía. Me di cuenta de que la última vez que estuve en esta casa fue hace más de 15 años. Y mis recuerdos de ella estaban ligados a experiencias que tuvieron lugar mucho antes. Cosas como jugar a patear la lata en el bosque con mis primos (un gran juego si no lo has probado) y escuchar el zumbido de las campanas de viento de mi abuela por toda la casa. Pero también despedirme de mis abuelos, en particular de mi abuelo, que sucumbió al cáncer y pasó sus últimos días en esta misma casa.
Relacionados
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.